今回のミニブログでは、効果的なビタミンCの食生活をご紹介！
1. 彩り鮮やかなサラダ:
- レタス、水菜、ブロッコリー、パプリカ、ミニトマトなどを組み合わせて、ビタミンC豊富なサラダを作ることができます。
- ドレッシングは、レモン汁やオリーブオイルを使った自家製のものを使用すると、さらにビタミンCをアップできます。
- アボカドやナッツを加えると、食べ応えと栄養価もアップします。
2. 食卓に彩りを添えるスムージー:
- キウイ、いちご、オレンジなどのビタミンC豊富なフルーツと、小松菜やほうれん草などの葉野菜を一緒にスムージーにしましょう。
- 牛乳やヨーグルト、豆乳などを加えると、まろやかで飲みやすくなります。
- はちみつやメープルシロップで甘みを加えると、デザート感覚で楽しめます。
3. スープで温まる:
- キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなどのビタミンC豊富な葉野菜をたっぷり使ったスープを作りましょう。
- トマトやパプリカなどのビタミンC豊富な野菜を加えると、さらに栄養価が高くなります。
- ベーコンや鶏肉などの具材を加えると、食べ応えのある一品になります。
4. 彩り豊かな副菜:
- 小松菜のおひたし、ほうれん草のごま和え、ブロッコリーの胡麻マヨネーズ和えなど、ビタミンC豊富な葉野菜を使った副菜を食卓に並べましょう。
- レモン汁やポン酢などをかけて食べると、さっぱりとした味わいで食欲増進効果も期待できます。
- 桜エビやシラスなどの乾物を使用すると、旨味と栄養価をアップできます。
5. 朝食にぴったりなフルーツヨーグルト:
- キウイ、いちご、オレンジなどのビタミンC豊富なフルーツをヨーグルトにトッピングしましょう。
- グラノーラやナッツを加えると、食感がアップして食べ応えも出ます。
- 蜂蜜やメープルシロップで甘みを加えると、デザート感覚で楽しめます。
◎ その他、ちょっとしたコツ:
- ビタミンCは熱に弱いため、葉野菜は生で食べるか、軽く炒める程度にしましょう。
- 果物は皮ごと食べる方がビタミンCを多く摂取できます。
- 調理後はすぐに食べるようにしましょう。時間経過とともにビタミンCは壊れてしまいます。
- 旬の食材を選ぶと、より多くのビタミンCを摂取することができます。
毎日の食事に少しずつ取り入れて、ビタミンCを効果的に摂取しましょう。
